Wanneer je op vakantie gaat naar Italië, dan moet je een piadina eten. Echt zo ontzettend lekker! Een piadina is een Italiaanse platbrood, lekker als tussendoor of gezonde lunch. Deze Italiaanse ‘wrap’ is geliefd bij jong en oud in Italië. De piadina komt oorspronkelijk uit de regio Emilia-Romagna. Maar je kunt hem overal eten in Italië. En nu dus ook gewoon bij jou thuis! Ik heb deze piadina gemaakt van Speltmeel. Continue Reading…
De pepernoten liggen al een tijdje in de supermarkt terwijl Sinterklaas nog niet eens in het land is. Vorig jaar heb ik Spelt pepernoten gemaakt, dit jaar wilde ik iets anders ….
De chocolademandarijntjes zijn helemaal in het teken van Sinterklaas. De mandarijn associeer ik altijd met de decembermaand en de chocolade met de chocoladeletters natuurlijk. Dus we hebben een gezond alternatief gevonden voor de heerlijke pepernoten … Continue Reading…
Ik heb de witte kool herontdekt! Wat een geweldige groente die je op verschillende manieren kan gebruiken. Heerlijk bij het avondeten, maar wat dacht je van als tussendoortje of bijvoorbeeld bij de BBQ? Laat mij jou meenemen in de wereld van witte koolsalade… Continue Reading…
We wisten al dat 2016 het jaar van de boon is … tja, dan moet ik toch echt de kikkererwtenpuree met jullie delen. De wat? Kikkererwtenpuree? Wat is dat nu weer? Kikkererwtenpuree heet ook wel Hummus! Continue Reading…
Al een paar dagen mooi weer en ik krijg al een zomers gevoel. Herken je dat? Zomerkleding uitzoeken, bloeiende plantjes in de tuin, BBQ uit de schuur halen en leuke gerechtjes bedenken om op die lange zomeravonden te eten …. Heerlijk hoor! Eén van mijn favoriete zomerse gerechten is toch wel de Bietensalade. En stiekem maak ik dit gerecht ook wel eens in de winter 🙂
Ingrediënten
Bereiden:
Een heerlijke en gezonde maaltijd wat binnen 5 minuten klaar is! Ik geniet vooral van deze bietensalade op een zonnige dag met een paar gegrilde kippenpootjes. Lekker!
Eet smakelijk!
Ingrediënten
Bereiden:
Doe alle ingrediënten in een kom en kneed goed door. Het deeg 30 minuten laten rusten in de koelkast. Oven voorverwarmen op 175 C en bakplaat met bakpapier bekleden. Van het Speltdeeg mooie kleine bolletjes maken en een beetje aandrukken met je vinger op het bakpapier. Bak de Spelt kruidnootjes in 20 minuten goudbruin. Even afkoelen op een rooster en smikkelen maar.
Op zoek naar een gezond tussendoortje zonder suiker en tarwe? Maak dan eens een Bananenbrood met bosvruchten en pecannoten …. Continue Reading…
Uit onderzoek is gebleken dat de ontbijtkoek uit de supermarkt erg veel suiker bevat. In onze Kruidkoek zit een stuk minder suiker, wat je ook nog kunt vervangen voor een suikervervanger. Een heerlijk maar ook gezond tussendoortje, die je ook nog goed kunt invriezen …
Ingrediënten:
Made with in Barneveld