Wij zijn thuis gek op salade! Zo hebben we al diverse recepten uitgeprobeerd met verschillende slasoorten. Maar wist je dat je met broccoli ook een heerlijk en smaakvolle salade kan maken? Maak onderstaand recept maar eens …
Broccoli is zeer gezond omdat zij veel vezels bevat, wat zeer goed is voor jouw darmen. Daarnaast bevat het bèta-caroteen, calcium en vitamine C. Een heerlijke en gezonde groente die je goed kan verwerken in onderstaand recept.
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 stronken broccoli
- Mais
- 1 rode ui
- 1 appel
- Trosje rode druiven
- 1 el mayonaise
- 2 el kwark
- Handje pecannoten
- Peper & zout
Bereiden:
- Snijd de broccoli in roosjes, kook ze in 5 minuten beetgaar en laat ze vervolgens afkoelen.
- Snijd de rode ui in halve ringen en de appel in stukjes.
- Halveer de rode druiven
- Meng de mayonaise met kwark en peper & zout door elkaar in een grote kom.
- Voeg de broccoli, maïs, rode ui, appel en rode druiven toe en meng goed door elkaar.
- Laat de broccoli salade afgedekt in de koelkast staan voor ca. 1 uur. Dit is om de smaken goed door te laten trekken.
- Hak de pecannoten grof.
- Garneer de salade met de pecannoten en …. eet smakelijk!
No Comments